Πώς να αναδομήσετε το μικροβίωμά σας με χαμένα είδη – Σπιτικό γιαούρτι με L. reuteri, L. rhamnosus και B. infantis

Ενημερώθηκε στις 7 Αυγούστου 2026

Συνταγή: Φτιάξτε μόνοι σας γιαούρτι με L. reuteri, L. rhamnosus και B. infantis

Κατάλληλο και για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη (βλ. σημειώσεις παρακάτω)

Τηρείτε αυστηρά τη θερμοκρασία ζύμωσης

Βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης και για τα τρία στελέχη μαζί:

37–38 °C (99–100 °F)

Συστατικά (για περίπου 1 λίτρο γιαουρτιού)

• 4 κάψουλες L. reuteri (5 δισεκατομμύρια CFU η καθεμία)
• 2 κάψουλες L. rhamnosus (10 δισεκατομμύρια CFU η καθεμία)
• 2 κάψουλες B. infantis (1 δισεκατομμύριο CFU η καθεμία)
• 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη (εναλλακτικά: GOS ή XOS για άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη)
• 1 λίτρο πλήρες γάλα (βιολογικό), με 3,8% λιπαρά, επεξεργασμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία και ομογενοποιημένο (UHT) ή γάλα μακράς διαρκείας
• Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο πιο πηχτό είναι το γιαούρτι

Σημείωση

• 1 κάψουλα L. reuteri = τουλάχιστον 5 × 10⁹ CFU (μονάδες σχηματισμού αποικιών)
• Το CFU είναι μονάδα που δείχνει πόσοι ζωντανοί μικροοργανισμοί υπάρχουν σε ένα παρασκεύασμα

Οδηγίες για το γάλα και τη θερμοκρασία

• Μη χρησιμοποιείτε φρέσκο γάλα, καθώς δεν είναι αποστειρωμένο και δεν ενδείκνυται για παρατεταμένη ζύμωση
• Το γάλα UHT είναι ιδανικό, καθώς είναι απαλλαγμένο από μικρόβια και έτοιμο για χρήση
• Το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή να ζεσταθεί απαλά σε μπεν μαρί στους περίπου 38 °C (100 °F).

Αποφύγετε τις υψηλότερες θερμοκρασίες, καθώς τα προβιοτικά αρχίζουν να καταστρέφονται περίπου στους 44 °C

Βέλτιστες θερμοκρασίες ζύμωσης για κάθε σετ εκκίνησης

Προετοιμασία

1. Ανοίξτε και τις 8 κάψουλες και αδειάστε τη σκόνη σε ένα μικρό μπολ
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη ανά λίτρο γάλακτος για να ενισχύσετε την ανάπτυξη των βακτηρίων
Για άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη, τα GOS ή τα XOS είναι καλές εναλλακτικές
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα στο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο
4. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά
5. Αδειάστε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για ζύμωση, όπως ένα γυάλινο βάζο
6. Τοποθετήστε το δοχείο σε συσκευή παρασκευής γιαουρτιού, ρυθμίστε την στους 38 °C (100 °F) και αφήστε το να ζυμωθεί για 36 ώρες

Από τη δεύτερη παρτίδα και μετά, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα ως μαγιά

Ετοιμάστε την πρώτη παρτίδα με τις βακτηριακές κάψουλες.

Από τη δεύτερη παρτίδα και μετά, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα ως μαγιά. Αυτό ισχύει επίσης αν η πρώτη παρτίδα είναι ακόμα αραιή ή δεν έχει πήξει εντελώς. Χρησιμοποιήστε την ως μαγιά, εφόσον μυρίζει φρέσκια, έχει ήπια ξινή γεύση και δεν παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης: μούχλα, ασυνήθιστο αποχρωματισμό ή έντονη οσμή.

Ανά 1 λίτρο γάλακτος

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα

• 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη

• 1 λίτρο γάλα UHT ή ομογενοποιημένο πλήρες γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας

Πώς να το κάνετε

1. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα σε ένα μικρό μπολ.

2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να γίνει λείο, χωρίς σβόλους.

3. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα και αναμείξτε καλά.

4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για ζύμωση και τοποθετήστε το στη συσκευή παρασκευής γιαουρτιού.

5. Ζυμώστε στους 38 °C 100 °F για 36 ώρες.

Σημείωση Η ινουλίνη είναι η τροφή των καλλιεργειών. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη ανά λίτρο γάλακτος σε κάθε παρτίδα.

Αν έχετε απορίες, στείλτε email στο team@tramunquiero.com ή χρησιμοποιήστε τη φόρμα επικοινωνίας.

Γιατί 36 ώρες

Αυτή η διάρκεια βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα
Το L. reuteri διπλασιάζεται περίπου κάθε 3 ώρες
Σε διάστημα 36 ωρών, αυτό επιτρέπει 12 κύκλους διπλασιασμού, με αποτέλεσμα εκθετική ανάπτυξη και υψηλή συγκέντρωση ενεργών προβιοτικών
Η μεγαλύτερη διάρκεια ζύμωσης σταθεροποιεί επίσης το γαλακτικό οξύ και ενισχύει τις καλλιέργειες

Σημαντικό

• Η πρώτη παρτίδα μπορεί να μην πετύχει
• Μην την πετάξετε
• Αντί γι’ αυτό, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας από την πρώτη παρτίδα για να ξεκινήσετε μια δεύτερη
• Αν και πάλι δεν πετύχει, ελέγξτε τη ρύθμιση θερμοκρασίας της συσκευής παρασκευής γιαουρτιού
• Οι συσκευές με ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας συνήθως δίνουν καλά αποτελέσματα από την πρώτη προσπάθεια

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα

• Η πρώτη παρτίδα είναι συχνά πιο αραιή ή πιο κοκκώδης
• Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας από αυτό ως μαγιά για την επόμενη παρτίδα
• Κάθε νέα παρτίδα θα έχει καλύτερη υφή
• Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά κάνει το γιαούρτι πιο κρεμώδες
• Το έτοιμο γιαούρτι διατηρείται στο ψυγείο έως και 9 ημέρες

Προτεινόμενη χρήση

Απολαύστε περίπου μισό φλιτζάνι (περίπου 125 ml, 4 ουγγιές υγρών ΗΠΑ.) καθημερινά, ιδανικά το πρωί ή ως σνακ.

Η τακτική χρήση βοηθά τους ωφέλιμους μικροοργανισμούς να αναπτύσσονται και να υποστηρίζουν το μικροβίωμά σας με την πάροδο του χρόνου.

Φύλαξη των βακτηριακών καψουλών

Φυλάξτε τις βακτηριακές κάψουλες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Ιδανικά, διατηρήστε τις στο ψυγείο.

Η επανασφραγιζόμενη πλαστική συσκευασία προστατεύει τις κάψουλες από την υγρασία, καθιστώντας την ιδανική για φύλαξη στο ψυγείο.

Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στις συχνές ερωτήσεις στην περιγραφή του προϊόντος ή στην ενότητα Συχνές ερωτήσεις (FAQ) στο υποσέλιδο του ηλεκτρονικού μας καταστήματος.

Παρασκευή γιαουρτιού με φυτικό γάλα – Εναλλακτική με γάλα καρύδας

Αν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα για την παρασκευή γιαουρτιού SIBO λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, έχουμε καλά νέα: στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν είναι απαραίτητο. Κατά τη ζύμωση, τα προβιοτικά βακτήρια διασπούν το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης, με αποτέλεσμα το τελικό γιαούρτι να είναι συχνά καλά ανεκτό ακόμη και από όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Ωστόσο, αν αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά για ηθικούς λόγους (π.χ. λόγω vegan τρόπου ζωής) ή επειδή ανησυχείτε για τις ορμόνες στο ζωικό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικές εναλλακτικές, όπως το γάλα καρύδας. Η παρασκευή γιαουρτιού με φυτικό γάλα είναι τεχνικά πιο απαιτητική, επειδή δεν περιέχει φυσικά σάκχαρα (όπως η λακτόζη), τα οποία χρησιμοποιούν τα βακτήρια ως πηγή ενέργειας.

Πλεονεκτήματα και προκλήσεις

One πλεονέκτημα του φυτικού γάλακτος είναι ότι δεν περιέχει ορμόνες, οι οποίες μπορεί να υπάρχουν στο αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, πολλοί αναφέρουν ότι η ζύμωση με φυτικό γάλα είναι συχνά αναξιόπιστη. Ειδικότερα, το γάλα καρύδας τείνει να διαχωρίζεται κατά τη ζύμωση σε υδαρή και λιπαρή φάση, κάτι που επηρεάζει αρνητικά την υφή και τη γεύση.

Οι συνταγές με ζελατίνη ή πηκτίνη μερικές φορές δίνουν καλύτερα αποτελέσματα, αλλά παραμένουν ασυνεπή. Μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική είναι το κόμμι γκουάρ, το οποίο όχι μόνο βοηθά να επιτευχθεί η επιθυμητή κρεμώδης υφή, αλλά δρα και ως πρεβιοτική ίνα για το μικροβίωμα.

Συνταγή: Γιαούρτι από γάλα καρύδας με κόμμι γκουάρ

Αυτή η βάση επιτρέπει την επιτυχή ζύμωση γιαουρτιού με γάλα καρύδας και μπορεί να εμβολιαστεί με το βακτηριακό στέλεχος της επιλογής σας, όπως το L. reuteri ή μια καλλιέργεια από προηγούμενη παρτίδα.

Υλικά

• 1 κονσέρβα (περίπου 400 ml) γάλα καρύδας (χωρίς πρόσθετα όπως ξανθάνη ή τζελάνη· επιτρέπεται το κόμμι γκουάρ)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (σακχαρόζη)
• 1 κουταλιά της σούπας ωμό άμυλο πατάτας
• ¾ κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ (όχι την μερικώς υδρολυμένη μορφή)
• Προβιοτική καλλιέργεια της επιλογής σας (για παράδειγμα, το περιεχόμενο μίας κάψουλας L. reuteri με τουλάχιστον 5 δισεκατομμύρια CFU) ή 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από προηγούμενη παρτίδα

Οδηγίες

1. Ζεστάνετε το γάλα καρύδας σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φτάσει περίπου τους 82°C (180°F), και διατηρήστε το σε αυτή τη θερμοκρασία για 1 λεπτό.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο πατάτας ανακατεύοντας και, στη συνέχεια, απομακρύνετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
3. Περίπου 5 λεπτά αφού κρυώσει, προσθέστε το κόμμι γκουάρ. Χτυπήστε καλά με ραβδομπλέντερ ή μίξερ πάγκου για τουλάχιστον 1 λεπτό. Έτσι θα αποκτήσει λεία και παχύρρευστη υφή, παρόμοια με της κρέμας.
4. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ανακατέψτε απαλά την προβιοτική καλλιέργεια. Μην το χτυπήσετε στο μπλέντερ.
6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο και αφήστε το να ζυμωθεί στους 37°C (99°F) για 48 ώρες.

Γιατί κόμμι γκουάρ;

Το κόμμι γκουάρ είναι μια φυσική εδώδιμη ίνα που προέρχεται από τον καρπό του φυτού γκουάρ. Αποτελείται κυρίως από τα μόρια σακχάρων γαλακτόζη και μαννόζη (γαλακτομαννάνη) και λειτουργεί ως πρεβιοτική ίνα, η οποία ζυμώνεται από τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου και παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, όπως το βουτυρικό και το προπιονικό οξύ.

Οφέλη του κόμμεος γκουάρ

Το κόμμι γκουάρ σταθεροποιεί τη βάση του γιαουρτιού, αποτρέποντας τον διαχωρισμό του λίπους και του νερού. Έχει πρεβιοτική δράση που υποστηρίζει την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηριακών στελεχών, όπως τα Bifidobacterium, Ruminococcus και Clostridium butyricum. Βελτιώνει επίσης την ισορροπία του μικροβιώματος, κάτι που μπορεί να βοηθήσει άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή χαλαρές κενώσεις. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να ενισχύσει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών, οδηγώντας σε ποσοστό επιτυχίας κατά 25 τοις εκατό υψηλότερο στη θεραπεία της βακτηριακής υπερανάπτυξης του λεπτού εντέρου (SIBO).

Είναι σημαντικό να μη χρησιμοποιήσετε τη μερικώς υδρολυμένη μορφή του κόμμεος γκουάρ. Αυτή η μορφή δεν έχει πηκτικές ιδιότητες και δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή γιαουρτιού.

Γιατί συνιστούμε 3 έως 4 κάψουλες ανά παρτίδα

Για την αρχική ζύμωση με Limosilactobacillus reuteri, συνιστούμε τη χρήση 3 έως 4 καψουλών ανά παρτίδα, οι οποίες παρέχουν 15 έως 20 δισεκατομμύρια μονάδες σχηματισμού αποικιών (CFU).

Αυτή η δοσολογία ακολουθεί τις οδηγίες του Dr. William Davis, ο οποίος εξηγεί στο βιβλίο του Super Gut (2022) ότι για επιτυχημένη ζύμωση απαιτείται αρχική δόση τουλάχιστον 5 δισεκατομμυρίων CFU. Μια μεγαλύτερη αρχική ποσότητα, 15 έως 20 δισεκατομμυρίων CFU, έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Ο λόγος είναι ότι, υπό ιδανικές συνθήκες, το L. reuteri διπλασιάζεται κάθε 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια μιας τυπικής ζύμωσης 36 ωρών, πραγματοποιούνται περίπου 12 κύκλοι διπλασιασμού. Θεωρητικά, ακόμη και μια μικρή αρχική δόση μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλο αριθμό βακτηρίων.

Στην πράξη, ωστόσο, μια μεγαλύτερη αρχική δόση είναι λογική για διάφορους λόγους. Πρώτον, αυξάνει τις πιθανότητες το L. reuteri να επικρατήσει γρήγορα έναντι άλλων μικροβίων. Δεύτερον, συμβάλλει στη σταθεροποίηση του περιβάλλοντος ζύμωσης, εξασφαλίζοντας σταθερή πτώση του pH. Τρίτον, μια πολύ μικρή αρχική δόση μπορεί να καθυστερήσει τη διαδικασία ζύμωσης ή να οδηγήσει σε ανεπαρκή ανάπτυξη βακτηρίων.

Γι’ αυτό συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε 3 έως 4 κάψουλες για την πρώτη παρτίδα, ώστε να εξασφαλίσετε ένα δυνατό και αξιόπιστο ξεκίνημα. Μετά από μια επιτυχημένη ζύμωση, το γιαούρτι μπορεί συνήθως να επαναχρησιμοποιηθεί έως και 20 φορές για την εκκίνηση νέων παρτίδων, πριν χρειαστούν νέες καλλιέργειες εκκίνησης.

Ξεκινήστε ξανά μετά από 20 ζυμώσεις

Μια συνηθισμένη ερώτηση κατά τη ζύμωση με Limosilactobacillus reuteri είναι: Πόσες φορές μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε μια καλλιέργεια εκκίνησης για γιαούρτι προτού χρειαστείτε μια φρέσκια καλλιέργεια; Στο βιβλίο του Super Gut (2022), ο Δρ. William Davis συνιστά να μην παρασκευάζετε συνεχώς γιαούρτι με ζύμωση L. reuteri για περισσότερες από 20 γενιές (ή παρτίδες). Είναι όμως επιστημονικά τεκμηριωμένος αυτός ο αριθμός; Και γιατί ακριβώς 20 — όχι 10 ή 50;

Τι συμβαίνει όταν επαναχρησιμοποιείτε την καλλιέργεια εκκίνησης;

Αφού φτιάξετε γιαούρτι με L. reuteri, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως καλλιέργεια εκκίνησης για την επόμενη παρτίδα. Έτσι, μεταφέρονται ζωντανά βακτήρια από το έτοιμο προϊόν σε ένα νέο θρεπτικό μέσο (π.χ. γάλα ή φυτικές εναλλακτικές). Αυτή η πρακτική είναι οικολογική, εξοικονομεί κάψουλες και εφαρμόζεται συχνά.

Ωστόσο, η επανειλημμένη επαναχρησιμοποίηση οδηγεί σε ένα βιολογικό πρόβλημα:
Μικροβιακή παρέκκλιση.

Μικροβιακή παρέκκλιση — πώς αλλάζουν οι καλλιέργειες

Με κάθε μεταφορά, η σύνθεση και οι ιδιότητες μιας βακτηριακής καλλιέργειας μπορούν σταδιακά να αλλάξουν. Σε αυτό συμβάλλουν οι εξής λόγοι:

• Αυθόρμητες μεταλλάξεις κατά την κυτταρική διαίρεση (ιδίως όταν ο ρυθμός ανανέωσης είναι υψηλός σε θερμά περιβάλλοντα)

• Επιλογή συγκεκριμένων υποπληθυσμών (π.χ. ταχύτερα αναπτυσσόμενα βακτήρια επικρατούν έναντι των πιο αργών)

• Μόλυνση από ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς του περιβάλλοντος (π.χ. αιωρούμενα μικρόβια, μικροχλωρίδα της κουζίνας)

• Προσαρμογές με βάση τα θρεπτικά συστατικά (τα βακτήρια «προσαρμόζονται» σε συγκεκριμένα είδη γάλακτος και μεταβάλλουν τον μεταβολισμό τους)

Το αποτέλεσμα: μετά από αρκετές γενιές, δεν είναι πλέον βέβαιο ότι στο γιαούρτι υπάρχει το ίδιο είδος βακτηρίου —ή τουλάχιστον η ίδια φυσιολογικά ενεργή παραλλαγή— όπως στην αρχή.

Γιατί ο Δρ. Davis συνιστά 20 γενιές

Ο Δρ. William Davis ανέπτυξε αρχικά τη μέθοδο για γιαούρτι με L. reuteri για τους αναγνώστες του, ώστε να αξιοποιήσουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία (π.χ. απελευθέρωση ωκυτοκίνης, καλύτερος ύπνος, βελτίωση της επιδερμίδας). Σε αυτό το πλαίσιο, γράφει ότι μια καλλιέργεια εκκίνησης «λειτουργεί αξιόπιστα για περίπου 20 γενιές», προτού χρησιμοποιηθεί ξανά μια νέα καλλιέργεια εκκίνησης από κάψουλα (Davis, 2022).

Αυτή η σύσταση δεν βασίζεται σε συστηματικές εργαστηριακές δοκιμές, αλλά στην πρακτική εμπειρία από τη ζύμωση και στις αναφορές της κοινότητάς του.

«Μετά από περίπου 20 γενιές επαναχρησιμοποίησης, το γιαούρτι σας μπορεί να χάσει τη δραστικότητά του ή να μην μπορεί πλέον να ζυμωθεί αξιόπιστα. Τότε, χρησιμοποιήστε ξανά μια φρέσκια κάψουλα ως καλλιέργεια εκκίνησης.»
— Super Gut, Δρ. William Davis, 2022

 

Το αιτιολογεί πρακτικά: μετά από περίπου 20 επαναχρησιμοποιήσεις, αυξάνεται ο κίνδυνος ανεπιθύμητων αλλαγών, όπως πιο αραιή σύσταση, αλλοίωση του αρώματος ή μειωμένες επιδράσεις στην υγεία.

Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες σχετικά με αυτό;

Δεν υπάρχουν ακόμη ειδικές επιστημονικές μελέτες για γιαούρτι με L. reuteri σε 20 κύκλους ζύμωσης. Ωστόσο, υπάρχουν έρευνες για τη σταθερότητα των βακτηρίων γαλακτικού οξέος μετά από πολλαπλές διαδοχικές καλλιέργειες:

• Στη μικροβιολογία τροφίμων, είναι γενικά αποδεκτό ότι μπορούν να προκύψουν γενετικές αλλαγές μετά από 5–30 γενιές—ανάλογα με το είδος, τη θερμοκρασία, το μέσο και την υγιεινή (Giraffa et al., 2008).

• Μελέτες ζύμωσης με Lactobacillus delbrueckii και Streptococcus thermophilus δείχνουν ότι μετά από περίπου 10–25 γενιές μπορεί να προκύψουν αλλαγές στην απόδοση της ζύμωσης (π.χ. χαμηλότερη οξύτητα, διαφορετικό άρωμα) (O’Sullivan et al., 2002).

• Για το Lactobacillus reuteri συγκεκριμένα, είναι γνωστό ότι οι προβιοτικές του ιδιότητες ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με τον υποτύπο, το απομονωμένο στέλεχος και τις περιβαλλοντικές συνθήκες (Walter et al., 2011).

Αυτά τα δεδομένα υποδεικνύουν ότι οι 20 γενιές αποτελούν μια συντηρητική, εύλογη κατευθυντήρια γραμμή για τη διατήρηση της ακεραιότητας της καλλιέργειας—ιδιαίτερα όταν στόχος είναι η διατήρηση των επιδράσεων στην υγεία (π.χ. της παραγωγής ωκυτοκίνης).

Συμπέρασμα: 20 γενιές ως πρακτικός συμβιβασμός

Δεν μπορεί να προσδιοριστεί με επιστημονική ακρίβεια αν οι 20 είναι ο «μαγικός αριθμός». Ωστόσο:

• Η απόρριψη πριν από τις 10 παρτίδες είναι συνήθως περιττή.

• Η υπέρβαση των 30 παρτίδων αυξάνει τον κίνδυνο μεταλλάξεων ή μόλυνσης.

• Οι 20 παρτίδες αντιστοιχούν σε περίπου 5–10 μήνες χρήσης (ανάλογα με την κατανάλωση)—ένα καλό χρονικό διάστημα για μια νέα αρχή.

Πρακτική σύσταση

Μετά από το πολύ 20 παρτίδες γιαουρτιού, θα πρέπει να χρησιμοποιείται νέα καλλιέργεια εκκίνησης από κάψουλες, ιδιαίτερα αν θέλετε να αξιοποιήσετε συγκεκριμένα το L. reuteri ως «χαμένο είδος» για το μικροβίωμά σας.

Καθημερινό όφελος